Изготавливается исключительно из купажа козьего фермерского молока с коровьим молочным сырьем высочайшего качества. Подобная смесь отборного молока дарит сыру пикантный вкус и насыщенный аромат, не уступающий классическим твердым сырам Испании и Португалии.