Сыр "Костромской" хорошо известен в каждом доме на территории России и постсоветском пространстве. Это высокобелковый, биологически полноценный пищевой продукт, получаемый в результате ферментативного свёртывания молока. Этот полутвердый сыр с небольшим количеством натуральных глазков ровной округлой формы (образующихся в результате деятельности газообразующих молочнокислых бактерий), отличающийся эластичной текстурой и кислосливочным вкусом с легкой пикантностью. Сыр хорошо плавится и подходит как для бутербродов, так и для различных блюд.