"Пармезан" - это твердый сыр, изготовленный из коровьего молока, который готовится исключительно из натуральных компонентов, благодаря чему обладает насыщенным вкусом и ароматом. Срок созревания этого сыра 12 месяцев. В нем отчетливо слышен вкус молока с нотками трав и цветов, имеется сливочный аромат и деликатный сладко-солоноватый вкус. В процессе более длительного созревания сыр приобретает уникальный сложный вкус, сочетающий в себе оттенки фруктов и орехов, а также ярко-выраженный аромат, и более ломкую кристаллическую структуру, по сравнению с молодым 6-ти месячным.