Свое название сыр получил благодаря месту производства. Город Кострома –колыбель Дома Романовых. Твердый сыр с белой мякотью, изготовлен по оригинальной технологии со специальной пластовой нарезкой сырного зерна перед прессованием. Сыр делается без добавок, без натуральных красителей, из чистейшего высококачественного коровьего молока. Обладает богатым вкусом, с ярковыраженной кислинкой и ореховым послевкусием. Этот твердый рассыпчатый сыр просто тает во рту.