Пармезан — один из самых известных и востребованных твердых сыров в мире. Его насыщенный вкус, аромат и универсальность сделали его незаменимым ингредиентом в итальянской кухне и за её пределами. В этой статье мы расскажем, в чем секрет популярности Пармезана, как отличить настоящий сыр от аналогов, а также поделимся рецептами с использованием Пармезана и его российских аналогов из ассортимента cheesana.ru.
История и особенности Пармезана
Пармезан (Parmigiano Reggiano) — сыр с долгой историей, который производится в определенных регионах Италии по строго регламентированной технологии. Его выдержка может составлять от 12 до 36 месяцев, что придает сыру характерную зернистую структуру и насыщенный вкус с нотками орехов и фруктов.
Российские аналоги Пармезана
В России также производят твердые сыры, которые по вкусу и текстуре близки к Пармезану. Среди них — сыр «Пармезан» от cheesana.ru, который отличается натуральным составом, выдержкой и качеством. Эти сыры отлично подходят для тех, кто хочет насладиться вкусом классики, но предпочитает продукцию отечественного производства.
Как отличить настоящий Пармезан от подделок и аналогов
- Маркировка: Настоящий Parmigiano Reggiano имеет официальную маркировку DOP, которая подтверждает происхождение и качество. Российские аналоги имеют сертификаты качества и соответствуют стандартам.
- Вкус и текстура: Настоящий Пармезан обладает зернистой структурой и насыщенным вкусом с ореховыми нотками. Аналоги могут быть чуть мягче, но при этом сохранять характерный вкус.
- Цена: Оригинальный итальянский Пармезан стоит дороже, российские аналоги более доступны по цене при сохранении высокого качества.
Рецепты с Пармезаном и российскими аналогами
- Паста с Пармезаном: классическое блюдо — спагетти с соусом песто или карбонара, посыпанные тертым сыром.
- Салаты: Пармезан отлично сочетается с рукколой, помидорами черри и оливковым маслом.
- Запеканки и супы: добавление тертого сыра придает блюдам насыщенный вкус и аромат.
Где купить Пармезан и его аналоги
В интернет-магазине cheesana.ru представлен широкий выбор твердых сыров, включая Пармезан и его российские аналоги. Здесь вы найдете натуральные продукты с гарантией качества, свежестью и удобной доставкой по Москве